La experiencia de diálogo entre España y Chile  a través de la cocina, propiciada por la visita de los hermanos Roca, creadores y chefs del restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, Cataluña – incluido en la lista de los mejores del mundo -es lo que registra este proyecto editorial desarrollado por la Corporación Patrimonio Cultural de Chile en conjunto con BBVA.

Bajo la dirección editorial de Rosario Garrido, con textos del periodista y crítico gatronómico Daniel Greve , dirección de arte de Pamela Wallace y  fotografías de Pin Campaña y Christian Guzmán, el  libro combina la historia, la trayectoria gastronómica, la vanguardia y la tradición, el contexto cultural y geográfico  del restaurante catalán y la personalidad de los tres hermanos -Josep, Jordi y Joan – con el relato de su viaje a Chile y  la puesta en escena de su oficio en la cocina de la azotea del BBVA,  para concluir en el encuentro de sus reconocidas recetas ejecutadas con ingredientes de la despensa chilena.

El libro será publicado en 2017.